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电压力锅的工作原理大致为：通过压力圈的密封，使锅内形成一定的压力，达到高温高压的状态，从而加快食物的烹饪时间，电压力锅还具备定时、保温等功能，使食物的口感和营养得以保留。

希望这些信息能够帮助您了解电压力锅的工作原理。